팜유건강1 팜유의 진실: 건강 영향과 식품에서의 활용 팜유는 기름야자(Elaeis guineensis)의 열매에서 추출한 식물성 기름으로, 전 세계적으로 널리 사용되고 있습니다. 이번 글에서는 팜유의 특징, 건강에 미치는 영향, 식품 산업에서의 활용, 그리고 자주 묻는 질문들을 알려드리겠습니다.팜유의 특징팜유는 상온에서 반고체 상태를 유지하며, 산화 안정성이 높아 가공식품의 유통기한을 늘리는 데 기여합니다. 이러한 특성으로 인해 다양한 식품에 사용되고 있습니다.팜유 더 알아보기기름야자 더 알아보기식품에서의 팜유 사용팜유는 다양한 식품에 사용됩니다. 아래 표는 팜유가 사용되는 대표적인 식품 유형을 정리한 것입니다.식품 유형사용 이유가공식품산화 안정성으로 유통기한 연장베이커리 제품반고체 상태로 질감 개선초콜릿 및 스프레드부드러운 질감과 녹는점 조절인스턴트 식품.. 2025. 2. 19. 이전 1 다음
